Schnelles, cremiges Reisfleisch mit Paprika und Parmesan

Ich glaube, dass es kaum ein Gericht gibt wo man so viele unterschiedliche Rezepte im Netz findet wie zu Reisfleisch. Da steht man vor einigen Entscheidungen bevor es losgeht! Welche Fleischsorte? Welche Reissorte? Den Reis vorher kochen oder als One Pot Variante alles einfach gleich zusammen kochen? Mit oder ohne Gemüse? Ich zeige dir heute mein absolutes Lieblingsrezept für ein cremiges Reisfleisch mit Paprika und Parmesan.

Es gibt ein paar Gerichte wo ich so lange Essen muss bis der Topf leer ist und eines davon ist Reisfleisch! Ein echter Klassiker in der Wiener Küche und wenn man in diversen Foren nachfragt „was heute auf den Tisch kommt“ ist es immer ein heißer Anwärter für den Tagessieg mit den meisten Nennungen! Ich kann das gut verstehen, weil ich es auch liebe! Es ist nicht nur super gut, sondern auch ratz fatz fertig in meiner One Pot Variante.

Die meisten verwenden Schweinefleisch als Grundlage für das Gericht. Eine Zeit lang habe ich Putenfleisch genommen – weil es schneller fertig ist und weil es auch weniger Kalorien hat. Seit kurzem habe ich aber das ultimative Reisfleisch-Fleisch gefunden: ausgelöstes Hühnerkeulenfleisch! Soooo saftig, echt der Hammer! Genau das richtige für dieses Gericht, weil das Fleisch nicht austrocknet bis der Reis gar ist!
Irgendwann habe ich dann überlegt ob man das einfache Gericht noch mit etwas pimpen könnte und habe noch Spitzpaprika rein geschnitten. Hat mir geschmeckt – kommt jetzt immer rein! Durch den Paprika hat man zumindest das Gefühl auch etwas Gesundes zu essen 🙂

Jetzt aber schnell den Topf auf den Herd stellen und ein paar Zutaten schneiden. Rühren, Warten, Abschmecken – fertig! Lass es dir schmecken und schick einen Teller voll rüber 😉

Tipps & Tricks:

-) beim Würzen kann man sich hier so richtig austoben! Ich finde ja, dass Reisfleisch ruhig etwas Schärfe verträgt. Hier verwende ich am liebsten eine Mischung aus Knoblauch und Chili: Ankerkraut Aglio e Olio Gewürz *) oder eine kleine Chili ganz fein reingeschnitten.

-) magst du dein Reisfleisch lieber trocken oder cremig? Ich hebe die Hand hoch bei cremig! Einfach die Menge der Brühe so wählen wie es von der Konsistenz her am besten für dich passt! Oder die Kochzeit etwas verlängern, wenn es „trockener“ werden soll.

-) beim klassischen Reisfleisch mit Paprika hat Parmesan nichts verloren! Ist mir aber egal! Ich finde, dass er hervorragend dazu passt, also ruhig mal schön dick Parmesan drüber hobeln.

-) Rundkorn oder Langkorn? Ich meine: komplett egal! Ich habe es schon mit beiden Sorten gemacht und kann keinen Unterschied erkennen.

-) Ideal für solche Gerichte wie Gulasch und Reisfleisch mit Huhn ist natürlich auch die Verwendung von einem Crock-Pot *). Da kannst du das Gericht langsam köcheln lassen während du in der Arbeit oder mit dem Hund bist und gleich genießen wenn du nach Hause kommst.

Hast du dieses Rezept schon probiert? Dann lass es mich bitte wissen! Kommentiere deine Meinung und Erfahrung dazu und lass mir ein „Like“ da wenn es dir gefallen hat. Poste ein Foto von deiner Kreation und hänge den Hashtag #casualcookingat dazu. Vielen Dank, du bist die Beste!

Cremiges Reisfleisch mit Paprika und Parmesan – schnelles, einfaches Rezept für ein leckeres Abendessen ohne viel Aufwand. Alles in einem Topf zubereitet.

Zutaten

Zubereitung

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